生蚝的清洗方法是活生蚝：生蚝外壳锋利，我们最好戴手套处理，然后用刷子把外壳上的泥沙清洗掉；生蚝肉：如果购买的是新鲜牡蛎肉，为了便于清理里面的碎壳和其它杂质，我们可以在水中加入少量的植物油再清洗；3、生蚝肉干：如果是肉干，我们需要泡发清洗的。

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生蚝的清洗方法

　　生蚝的清洗方法是活生蚝：生蚝外壳锋利，我们最好戴手套处理，然后用刷子把外壳上的泥沙清洗掉；生蚝肉：如果购买的是新鲜牡蛎肉，为了便于清理里面的碎壳和其它杂质，我们可以在水中加入少量的植物油再清洗；3、生蚝肉干：如果是肉干，我们需要泡发清洗。可以在热水内加入适量的小苏打，不仅可以去除异味，还能更容易清洗的。

　　1、活生蚝：生蚝外壳锋利，我们最好戴手套处理，然后用刷子把外壳上的泥沙清洗掉。

　　2、生蚝肉：如果购买的是新鲜牡蛎肉，为了便于清理里面的碎壳和其它杂质，我们可以在水中加入少量的植物油再清洗。

　　3、生蚝肉干：如果是肉干，我们需要泡发清洗。

　　可以在热水内加入适量的小苏打，不仅可以去除异味，还能更容易清洗。

生蚝做法的注意事项

　　生牡蛎在煮食时，外壳张开后再稍微煮3分钟即可，免得生蚝肉变老。

　　蒸食生蚝的时候，可以待水沸后放在蒸屉上，待外壳张开后再蒸5-10分钟即可。

　　不管是蒸生蚝还是煮生蚝，如果外壳没有张开，就一定不要食用，说明生蚝是死的已经不新鲜了。

生蚝怎么清洗？

　　清洗方法如下:

　　工具:清水，刀

　　1.首先，将牡蛎放入盆中吐沙。

　　中间根据浸泡水的浊度改变水的次数，如下图所示:

　　2.牡蛎吐沙吐干净后，会开始微微张开嘴。

　　这时候把刀贴在一边，插入，轻轻撬开，如下图:

　　3.插的时候需要粘在上面的壳上。

　　当你撬开它时，小心不要弄破牡蛎肉。

　　1.生牡蛎不开壳清洗:(1)带橡胶手套，用刷子刷牡蛎壳。

　　这是必要的一步，牡蛎壳只能清洗干净。

　　(2)用水冲洗干净。

　　这是必要的一步。

　　只有用水冲洗才能带走牡蛎上残留的污垢。

　　切记水要小，不能大，不然会损伤牡蛎肉。

　　4.之后，留下半个壳，再次用清水冲洗。