活珠子是什么东西是活珠子是孵化发育而成的鸡胚胎，因其囊胚在透视状态下就像是活动的珍珠，所以被叫做活珠子的。

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活珠子是什么东西

　　活珠子是什么东西是活珠子是孵化发育而成的鸡胚胎，因其囊胚在透视状态下就像是活动的珍珠，所以被叫做活珠子。活珠子是鸡蛋在孵化的过程中，胚胎即将要成形但又没有完全成形，但里面已经有了头、翅膀、脚的痕迹的。

　　活珠子是孵化发育而成的鸡胚胎，因其囊胚在透视状态下就像是活动的珍珠，所以被叫做活珠子。

　　活珠子是鸡蛋在孵化的过程中，胚胎即将要成形但又没有完全成形，但里面已经有了头、翅膀、脚的痕迹。

　　活珠子是南京的著名特产小吃，南京人非常喜欢吃活珠子，在南京的大街小巷都可以见到活珠子，同时在南京的宴席上面，都把活珠子当做一道美味佳肴去招待客人。

　　活珠子和旺鸡蛋是有区别的，旺鸡蛋指的是没有孵化成功的鸡蛋，而活珠子则是正在孵化中的鸡蛋。

　　同时二者的味道也有差别，相比较旺鸡蛋，活珠子的味道更加鲜美。

活珠子是什么东西

　　　　活珠子是经传统孵化发育而成的鸡胚胎，因其发育中囊胚在透视状态下形如活动的珍珠，故称活珠子。

　　当鸡蛋即将孵成一个生命但是又没有完全成形，蛋里面已经有了头、翅膀、脚的痕迹，这种亦鸡亦蛋的鸡蛋孵化物就叫做活珠子。

　　活珠子是南京的著名特产，属金陵小吃。

　　　　活珠子的制作过程十分简单，只要将健康的鸡蛋孵化14-15天，蛋里是健康的有生命的胚胎，这就是所谓的活珠子。

　　 　　最好的活珠子是11-12天的，为防止鸡蛋破裂鲜美的汁流失，需要用冷水小火慢煮开以后，再和正常煮鸡蛋的时间差不多即可，吃时选鸡蛋两头有大的那头敲破轻吸，吸喰中鸡胚胎会随汁进入你的口中，不用加任何的盐之类的佐料。

　　　　活珠子的味道十分鲜美。

　　那蛋壳里还没有孵化出来的小鸡，小鸡的肉质之鲜美度是其它鸡不能比的。

　　它的肉不仅鲜美，还有能和河豚相媲美的嫩质。

　　剥开那蛋壳，咬一口那还没有孵化出来的小鸡，那香嫩的肉和鲜滑的汁水在你口中翩翩起舞，真是想想也让人陶醉。

　　　　活珠子和旺鸡蛋是有区别的，旺鸡蛋是孵化不成功的鸡蛋，而活珠子则是十二天左右的正在孵化中的鸡蛋。

　　二者的味道也有较大差别，活珠子的味道更加鲜美，且营养价值更高。