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鱼子酱是什么鱼的卵

  鱼子酱是什么鱼的卵是鱼子酱是鲑鱼或者是鲟鳇鱼的卵的。

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鱼子酱是什么鱼的卵

鱼子酱是什么鱼的卵

  鱼子酱是什么鱼的卵是鱼子酱是鲑鱼或者是鲟鳇鱼的卵。鱼子酱又叫做鱼籽酱,是鲑鱼、鲟鳇鱼卵等的腌制品。在波斯语中,其意为鱼卵。鱼子酱呈圆润,且饱满的颗粒,入口破裂时会有一股腥咸味,从狭义上来说,只有鲟鱼卵才能够制作成鱼子酱,一般认为产自于接壤俄罗斯里海和伊朗的鱼子酱品质最佳,且味道腥咸,色泽乌亮的。

  鱼子酱是鲑鱼或者是鲟鳇鱼的卵。

  鱼子酱又叫做鱼籽酱,是鲑鱼、鲟鳇鱼卵等的腌制品。

  在波斯语中,其意为鱼卵。

  鱼子酱呈圆润,且饱满的颗粒,入口破裂时会有一股腥咸味,从狭义上来说,只有鲟鱼卵才能够制作成鱼子酱,一般认为产自于接壤俄罗斯里海和伊朗的鱼子酱品质最佳,且味道腥咸,色泽乌亮。

  在法国,Caviar专门指的是鲟鱼卵,跟黑松露、鹅肝酱并称为世界三大奢华美食。

  又因为其产量极少和乌亮的色泽而被称之为里海海珍珠、黑色黄金。

  鱼子酱是没有品牌之说的,只有品质和级别之分的。

鱼子酱是什么鱼的卵

  鱼子酱是鲟鳇鱼、鲑鱼的卵。

  鱼子酱,又称鱼籽酱,在波斯语中意为鱼卵。

  狭义上,鱼子酱特指鲟鱼卵,通常认为产于接壤伊朗和俄罗斯里海的鱼子酱质量为佳,味道腥咸,色泽乌亮。

  介绍:

  鱼子酱,呈圆润饱满的颗粒状,入口破裂时味道腥咸。

  狭义上来讲,只有鲟鱼的鱼卵才制作鱼子酱,其中以产于里海的鱼子酱品质最佳。

  在法国,Caviar专指鲟鱼卵,并与鹅肝酱、黑松露并称世界三大奢华美食,又因其稀少的产量和乌亮的色泽而被誉为黑色黄金或里海黑珍珠。

  鱼子酱没有品牌之说,只有级别和品质之分。

  高品质的鱼子酱只来源于一种野生鲟鱼:欧鳇鱼、奥西特拉鲟、闪光鲟。

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