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皮皮虾蒸多长时间

  皮皮虾蒸多长时间是皮皮虾蒸10到15分钟即可的。

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皮皮虾蒸多长时间

皮皮虾蒸多长时间

  皮皮虾蒸多长时间是皮皮虾蒸10到15分钟即可。当皮皮虾冒出鲜味的时候,就差不多熟了。再看看皮皮虾的颜色,已经由青色变成红色,那么就是蒸好了。如果时间太短的话,虾肉不熟;时间太长,鲜味就会流失,肉质松散较老。建议皮皮虾凉水入锅蒸煮,烹制前,皮皮虾用淡盐水浸泡10分钟,目的是去除杂质和杀菌的。

  皮皮虾蒸10到15分钟即可。

  当皮皮虾冒出鲜味的时候,就差不多熟了。

  再看看皮皮虾的颜色,已经由青色变成红色,那么就是蒸好了。

  如果时间太短的话,虾肉不熟;时间太长,鲜味就会流失,肉质松散较老。

  建议皮皮虾凉水入锅蒸煮,烹制前,皮皮虾用淡盐水浸泡10分钟,目的是去除杂质和杀菌。

  皮皮虾又名虾蛄,虾蛄是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品。

  其肉质含水分较多,肉味鲜甜嫩滑,淡而柔软,并且有一种特殊诱人的鲜味。

  每年的春季是其产卵的季节,此时食用为最佳。

  肥壮的虾蛄脑部满是膏脂,肉质十分鲜嫩,味美可口,可惜壳多肉少。

  选择虾蛄时,一定要注意新鲜度,鲜活的虾蛄壳色碧绿且有光泽,手按之则坚实有弹性,将死或已死的虾蛄色泽灰黄,无光泽。

  虾蛄的食用品质一般以深水区生产的较好。

  虾蛄尤其是深水类虾蛄,离水后不久即死亡,极难活养且肉质多水分而较易退鲜,故在潮汕地区民间多以盐将鲜活虾蛄腌渍,生吃或腌后蒸熟吃。

  因此,虾蛄一般以鲜活为上品,而死的则以身挺结实、无异味的为好。

皮皮虾蒸多久

   皮皮虾属于海鲜的一种,皮皮虾的味道非常的鲜美,很多人吃皮皮虾喜欢吃原汁原味的,也就是喜欢吃清蒸的,清蒸能保留住皮皮虾那股鲜味,皮皮虾蒸好后蘸酱油之类的就可以很好吃了,但皮皮虾清蒸也需要蒸熟才行,通常皮皮虾蒸多久呢?

   皮皮虾蒸多久才熟

   皮皮虾是海鲜的一种,皮皮虾可以用来蒸,那么皮皮虾蒸多久才熟呢?

   以普通的蒸锅为例,一般水开后在一个标准大气压下的蒸汽温度最高为100℃,加上锅盖后,增加锅内压力所产生 的蒸汽温度约为105—120摄氏度左右,在此温度期间放入一斤左右的皮皮虾,大约需要蒸7—8分钟左右才会熟,往上每增加0.5斤皮皮虾,时间需延长2 —3分钟,如果皮皮虾数量较少的话,那么蒸5分钟即可,看到虾皮由青变红,即为熟透可出锅。

   蒸皮皮虾的时候,皮皮虾洗净放入容器,加入盐,白糖,料酒腌制10分钟左右,备用;青椒洗净切丝备用;另取一个小碗,倒入醋,加入姜末,葱末,香油备用。

  蒸锅中放适量的水,大火烧开,皮皮虾用盘子装好,放入蒸锅中,蒸5分钟即可。

  起锅放入适量的油,烧热,放入花椒爆香,关火,浇在虾身上,即可。

   皮皮虾蒸多久最佳

   皮皮虾需要煮熟才行,不然里面可能有寄生虫,那么皮皮虾蒸多久最佳呢?

   从常规的烹饪方法上来说,皮皮虾在蒸锅中水开后放进蒸锅,一般只需要蒸5分钟虾肉即可熟透,这时候虾肉最嫩,鲜味最浓郁,适合食用。

  蒸的时间太短,虾肉不熟,不可食用,而蒸太久皮皮虾的鲜味就会大量流失,味道不好,建议在5~8分钟之间最好。

   蒸好的皮皮虾在吃的时候,习惯直接上手剥皮皮虾的人,建议用手把皮皮虾一番蹂躏后,再进行剥虾,这样虾壳和虾肉就比较容易分离出来,然后再将虾头壳掰掉,再用双手一起从头部往下数第四节开始把边上一侧的壳轻轻掀开,接着一手捏着头,另一只手拿着壳轻轻一掀,虾壳与虾肉分离出来了。

   皮皮虾蒸多久可以吃

   如果不喜欢吃红烧或者炸的皮皮虾,那么蒸皮皮虾是不错的,那么皮皮虾蒸多久可以吃呢?

   一般的蒸锅就5-8分钟皮皮虾就熟了。

  时间太短虾没熟;时间太长虾的鲜味就流失了。

  不过要注意的是,在蒸皮皮虾之前,要先用淡盐水将它泡10分钟左右,这样既可以去除皮皮虾表面的杂质,又可以起到杀菌的作用,还达到了去腥的目的。

   一般来讲,每年的6月份是分界线,6月前挑母皮皮虾,里面的籽多,吃着也香,而六月之后母虾的籽少了,而公皮皮虾的肉却涨得更丰满了,所以六月后吃公皮皮虾。

  如何一眼挑出籽多肉厚母皮皮虾:看尾尖,尾部的颜色和丰满度,籽多肉厚的颜色呈橘黄色的饱满,籽少的颜色暗淡的尾部发空。

  看虾头。

  如果虾头很疲软,一副要掉不掉的样子,那么就不要买了,肯定不新鲜。

   皮皮虾开锅蒸多长时间

   皮皮虾蒸着吃味道也是相当不错的,那么皮皮虾开锅蒸多长时间呢?

   蒸5—8分钟最佳。

   皮皮虾的个头不大,一般在8—9两之间一只,如采用清蒸的方法制作皮皮虾,通常水开后的3—5分钟皮皮虾就蒸熟了,此时的皮皮虾,虾肉鲜美、肉质紧嫩、营养流失少,是最佳的熟制食用时间。

  建议一煮熟后,就取出皮皮虾食用,不然久了之后,皮皮虾味道和口感都会大打折扣。

   蒸出来的皮皮虾之所以会空壳,和多方面原因相关。

  比如说皮皮虾本身不肥美,这样的虾还比较瘦,怎么蒸都会空壳;还比如说买了生冻的皮皮虾,因为生冻过程中皮皮虾肉会缩水,拿出来再蒸的时候就会出现空壳的情况;最后就是蒸的原因,蒸的太久了,蒸的过程中火开太大了,都可能导致皮皮虾空壳。

  因此,想要蒸出来的皮皮虾不空壳,那么要尽量买新鲜、肥美的大皮皮虾,蒸的火候要适中,不宜久蒸。

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