香椿可以直接生吃吗是香椿不建议直接生吃的。

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香椿可以直接生吃吗

　　香椿可以直接生吃吗是香椿不建议直接生吃。香椿是椿树在发芽期长出来的嫩芽，主要成分是水分、碳水化合物、蛋白质、脂肪、纤维素、矿物质、维生素等。但是，香椿中含有硝酸盐和亚硝酸盐，因此不建议直接吃的。

　　香椿不建议直接生吃。

　　香椿是椿树在发芽期长出来的嫩芽，主要成分是水分、碳水化合物、蛋白质、脂肪、纤维素、矿物质、维生素等。

　　但是，香椿中含有硝酸盐和亚硝酸盐，生吃过多不利于身体健康，因此不建议直接吃。

什么是香椿？

　　香椿又名香椿芽、香桩头、大红椿树、椿天等，在安徽地区也有叫春苗。

　　根有二层皮，又称椿白皮，原产于中国，分布于长江南北的广泛地区，为楝科。

　　落叶乔木，雌雄异株，叶呈偶数羽状复叶，圆锥花序，两性花白色，果实是椭圆形蒴果，翅状种子，种子可以繁殖。

　　树体高大，除供椿芽食用外，也是园林绿化的优选树种。

　　古代称香椿为椿，称臭椿为樗。

香椿怎么吃？

　　炒鸡蛋吃：先将香椿从树枝上摘下来，将香椿清洗好之后，切碎，将鸡蛋打入碗中，快速打散。

　　先将鸡蛋倒入锅中翻炒一分钟，再加入香椿，最后加入适量的食盐。

　　凉拌着吃：将香椿摘一下，去掉较老的叶子，放入清水中清洗干净。

　　锅子里面烧水，水开之后，将香椿放进去烫一烫，这样可以将其涩味去掉。

　　沥干水分后装入盘子里面，加入食盐、酱油、生抽等调料调匀。

香椿可以生吃吗

　　可以。

　　香椿被称为树上蔬菜，是香椿树的嫩芽；每年春季谷雨前后，香椿发的嫩芽可做成各种菜肴；它不仅营养丰富，且具有较高的药用价值。

　　可以制作香椿炒鸡蛋、香椿竹笋、香椿拌豆腐、潦香椿、煎香椿饼、椿苗拌三丝、椒盐香椿鱼、香椿鸡脯、香椿豆腐肉饼、香椿皮蛋豆腐、香椿拌花生、凉拌香椿、腌香椿、冷拌香椿头。

　　《日华子本草》有心脾胃痛甚，生研服之说，为了食品安全建议还是焯水后为好！