驴肉焖子是啥

　　驴肉焖子是啥是驴肉焖子是一种地方美食的。

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驴肉焖子是啥

　　驴肉焖子是啥是驴肉焖子是一种地方美食。驴肉焖子的原料主要是熬制驴肉的老汤，配以优质红薯淀粉、少量驴肉块及佐料，经高温蒸馏2小时左右，冷却后即可食用，像是肉皮冻的做法，通体浅粉色半固体。经常夹在火烧里一起吃，也就是常说的焖子火烧的。

　　驴肉焖子是北方地区特色小吃。

　　驴肉焖子的原料主要是熬制驴肉的老汤，配以优质红薯淀粉、少量驴肉块及佐料，经高温蒸馏2小时左右，冷却后即可食用，像是肉皮冻的做法，通体浅粉色半固体。

　　经常夹在火烧里一起吃，也就是常说的焖子火烧。

　　驴肉焖子和驴肉火烧的区别：

　　焖子的原料一般有山药红薯或者淀粉，然后混合了驴肉制成。

　　而驴肉火烧一般都是纯驴肉做成的饼子。

　　驴肉焖子是一道特色美食。

　　主要制作材料有红薯粉条，红薯淀粉等。

　　驴肉焖子是北方地区特色小吃，定州人上到九十九，下到刚会走，都吃过焖子。

　　不同地方，焖子的做法有差异。

　　驴肉焖子，是用驴肉汤和淀粉还有些许的驴肉制成，那焖子没有肉那么腻，味道更香。

　　做法简介

　　红薯粉条用温水泡软，再入沸水锅中煮至涨大透明，捞出沥干水份，肉茸用少许色拉油、姜末、葱花炒炒后盛出。

　　驴肉茸是提前卤好剁碎的。

　　将红薯粉条放入盆中，磕入鸡蛋，放入鸡精、盐、胡椒粉、料酒、十三香、砂糖、味精调味。

　　再加入炒好的肉茸和红薯淀粉搅拌均匀，然后倒入抹好猪油的盆中铺平，上锅蒸半个小时，取出后晾凉就好了。