芥末是什么做的是芥末分为绿芥末和黄芥末两种的。

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芥末是什么做的

　　芥末是什么做的是芥末分为绿芥末和黄芥末两种。黄芥末是芥菜的种子研磨而成；绿芥末用辣根制造，添加色素后呈绿色，其辛辣气味强于黄芥末，且有一种独特的香气。芥末可用作泡菜、腌渍生肉或拌沙拉时的调味品，也可与生抽一起使用，充当生鱼片的美味调料的。

　　芥末微苦，辛辣芳香，对口舌有强烈刺激，味道十分独特，芥末粉润湿后有香气喷出。

　　它具有催泪性的强烈刺激性辣味，对味觉、嗅觉均有刺激作用。

　　那么芥末是什么做的呢？

　　芥末通常分为绿芥末和黄芥末两种。

　　黄芥末源于中国，是芥菜的种子研磨而成；绿芥末源于欧洲，用辣根制造，添加色素后呈绿色，其辛辣气味强于黄芥末，且有一种独特的香气。

　　芥末可用作泡菜、腌渍生肉或拌沙拉时的调味品，也可与生抽一起使用，充当生鱼片的美味调料。

　　另外，芥末还有很强的杀菌功能。

芥末是用什么做的？

　　1、黄芥末源于中国，是芥菜的种子研磨而成；

　　2、绿芥末(青芥辣)源于欧洲，用辣根(马萝卜）制造，添加色素后呈绿色，其辛辣气味强于黄芥末，且有一种独特的香气；

　　3、也有用山葵的块茎或者根制成的芥末，日本的有些高档餐厅会使用这种芥末。

　　但是山葵根价格昂贵难保存，所以大部分日本料理店会用黄芥末或辣根酱来代替。

　　扩展资料：

　　芥末的五大好处

　　1、预防食物中毒

　　日本人总是把寿司蘸着芥末酱吃，因为芥末中含有一种名为异硫氰酸烯丙酯的元素，能够有效地杀死食物中的细菌和真菌，防止食物变质，预防食物中毒。

　　2、保持青春活力

　　芥末中还富含一种名为亚硫酰基的抗氧剂，每天定量摄入这种抗氧剂能显著地抗击衰老。

　　3、降低患癌风险

　　芥末中蕴含的特定元素能够主动防御某些癌细胞对身体的侵袭，降低患癌的风险。

　　4、促进血液循环

　　芥末能抑制血小板的聚集，防止血栓的形成，降低中风和心脏病的发生概率，保持心血管健康。

　　5、预防感冒和过敏

　　如果你因为感冒或者过敏症导致鼻子堵塞了，不妨吞下一大勺芥末酱。

　　芥末能杀死某些病原体，同时辛辣的味道又能瞬间使你的鼻子畅通。

　　参考资料：

　　百度百科-芥末

　　凤凰网-吃芥末的五种好处，居然这么好！