花菜保存方法

　　花菜保存方法是花菜的保存方式有很多种，主要有土窑贮藏、通风贮藏、气调贮藏的。

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花菜保存方法

　　花菜保存方法是花菜的保存方式有很多种，主要有土窑贮藏、通风贮藏、气调贮藏。土窑贮藏：秋凉时，把菜花带根挖起，将菜花的根朝地码在窖内，窑内地面可洒少许的水，保持窖内低温和高湿环境，可贮存2个月左右。通风贮藏：将花菜装筐，在通风库内码起，然后在花菜上面盖一层薄膜保湿，减少脱水的。

　　花菜的保存方式有很多种，主要有土窑贮藏、通风贮藏、气调贮藏。

　　土窑贮藏：秋凉时，把菜花带根挖起，将菜花的根朝地码在窖内，窑内地面可洒少许的水，保持窖内低温和高湿环境，可贮存2个月左右。

　　通风贮藏：将花菜装筐，在通风库内码起，然后在花菜上面盖一层薄膜保湿，减少脱水。

　　贮藏初期要加强通风散热，尽量使库内温度降低至贮藏适温，从而达到减少脱水的效果。

　　在贮藏中期，还应该要注意保温防冻。

　　气调贮藏：在通风库内将筐或箱装菜花，然后采用薄膜塑料大帐将菜花封盖，在顶部放上乙烯吸收剂。

　　由于贮存初期，库温较高，菜花呼吸强，蒸发快，因此前半月，需每天将大帐打开，通风换气一次。

　　在之后的时间中，每隔5至7天揭帐通风一次，并及时擦去帐内的水珠。

　　花菜保存方法：

　　要想让花菜的保存时间和新鲜度得到提高，可以先将花菜清洗干净分成小块，放入开水中烫30秒将其烫熟，放入凉水冰镇后装进保鲜袋，最后放进冰箱的冷藏层即可，这样的花菜可以保存1周时间依然新鲜。

　　保存花菜的温度最好0-1℃，最高不要超过5℃，湿度尽量保持在90%-95%，有条件的家庭可以放进机械冷藏库中保存，一般的冰箱也可以保存，但是时间会稍短一些，只能保存3-5天。

　　选择花菜的方法

　　首先看菜花的颜色。

　　好的菜花呈现白色，或淡乳色，花粒儿细小而均匀。

　　不能买颜色发黄，发深，或者有黑点的菜花，说明已经不新鲜了。

　　然后观察菜花花球的紧密度。

　　选择花球间无空隙、结实不枯黄、花球没散开的比较好，茎部中空的不要买。

　　再有就是看菜花的叶子部分。

　　菜花叶子新鲜，菜花才会新鲜。

　　在购买菜花时，要看菜花的叶子，比较翠绿的、饱满的叶子才好。

　　在购买时，如果菜花叶子太多也不好，会增加重量。

　　最后还需要看看菜花的表面是否有灰尘，有灰尘的菜花不要买，那样的菜花是没法清洗干净的。