腊肉的寓意和象征是腊肉一般象征着和邻居和睦共处，也寓意着来年能够富足的。

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腊肉的寓意和象征

　　腊肉的寓意和象征是腊肉一般象征着和邻居和睦共处，也寓意着来年能够富足。传说在上古夏朝的时候，人们一般把农历的十二月合祭众神叫做腊，所以就将十二月叫做腊月。而腊肉，就是在冬天的时候将肉类用盐渍经风干或者熏制做成的的。

　　腊肉一般象征着和邻居和睦共处，也寓意着来年能够富足。

　　传说在上古夏朝的时候，人们一般把农历的十二月合祭众神叫做腊，所以就将十二月叫做腊月。

　　而腊肉，就是在冬天的时候将肉类用盐渍经风干或者熏制做成的。

　　在每年的寒冬腊月，通常情况下中国人都会一起围坐在火炉旁，吃腊肉，放鞭炮，辞旧迎新。

　　而腊肉也就在这个过程中，慢慢融入了家的味道，有一种家的幸福感。

　　腊肉的种类也是极其丰富的，著名的腊肉种类就有许多。

　　例如广式腊肉，主要是以猪的肋条肉为主要原料，经过腌制、烘烤而成，色泽金黄，食用起来有一股芳香感。

腊肉的由来和寓意是什么？

　　相传在上古夏朝时，人们于农历十二月合祭众神叫做腊，因而十二月叫腊月。

　　腊肉，就是在冬天将肉类以盐渍经风干或熏干制成而得名。

　　寒冬腊月，以家为社会组成细胞的中国人都会围坐在炉前灯下，吃腊肉，放爆竹，辞旧迎新。

　　腊肉以及各类腌腊制品的美味，慢慢就融入了家的元素，家的幸福。

　　早在周朝的《周礼》、《周易》中已有关于肉脯和腊味的记载。

　　当时，朝廷有专管臣民纳贡肉脯的机构和官吏。

　　在民间，学生也用成束干肉赠给老师作为学费或聘礼，这种干肉称为束修。

　　扩展资料：

　　著名的品种有广式腊肉、湖南腊肉和四川腊肉

　　广式腊肉以腊腩条最闻名，是以猪的肋条肉为原料经腌制、烘烤而成，具有选料严格、制作精细、色泽金黄、条形整齐、芬芳醇厚、甘香爽口等特点；

　　湖南腊肉，亦称三湘腊肉，是选用皮薄、肉嫩、体重适宜的宁乡猪为原料，经切条、配制辅料，腌渍、洗盐、晾干和熏制六道工序加工而成，其特点是皮色红黄、脂肪似腊、肌肉棕红、咸淡适口、熏香浓郁、食之不腻；

　　四川腊肉，是将肉切成5cm宽的条状，再经腌渍、洗晾、烘制而成，成品具有色红似火、香气浓郁、味道鲜美、营养丰富等特点。