立冬潮汕风俗有哪些是风俗有：吃炣饭、吃香饭、食甘蔗、喝补汤的。

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立冬潮汕风俗有哪些

　　立冬潮汕风俗有哪些是风俗有：吃炣饭、吃香饭、食甘蔗、喝补汤。炣饭：新米上市，配上白萝卜、小蒜、新鲜的猪肉等，一道简单美味的炣饭就做成了。食甘：甘蔗纤维多，反复地咀嚼时就像刷牙般，把残留在口腔及牙缝中的垢物一扫而净，还能提高牙齿的自洁和抗龋能力。吃香饭：用花生、蘑菇、板栗、虾仁、红萝卜等做成，口感浓郁香脆的。

　　风俗有：吃炣饭、吃香饭、食甘蔗、喝补汤。

　　炣饭：新米上市，配上白萝卜、小蒜、新鲜的猪肉等，一道简单美味的炣饭就做成了。

　　不但如此，还会用收获的各种食物做成炣饭拜祭祖先神明，求平安和丰收。

　　食甘：这食俗由来已久。

　　因为甘蔗纤维多，反复地咀嚼时就像刷牙般，把残留在口腔及牙缝中的垢物一扫而净，还能提高牙齿的自洁和抗龋能力。

　　吃香饭：用花生、蘑菇、板栗、虾仁、红萝卜等做成，口感浓郁香脆，深受潮汕民众喜爱。

　　喝补汤：说补身体也行，更多的是饭后的口味调节，算是大补了。

　　潮汕地区有着悠久的历史，其文化传统在今天依然被人们所传承。

　　从古代吃炣饭到进补、食蔗、炒香饭，反映了潮汕民众崇尚自然、追随节令、返璞归真的生活态度。

立冬潮汕风俗有哪些 立冬潮汕风俗有什么

　　1、炒香饭

　　 也就是用莲子、香菇、板栗、虾仁、红萝卜等做成的香饭，深受汕头人的青睐。

　　营养价值丰富，口感浓郁香脆的板栗，是炒香饭的上等佐料，也是市场上的抢手货。

　　 以前潮汕地区立冬还有吃炣饭的习俗，这种食俗在远古时期就有了。

　　潮汕地区俗谚说十月十吃炣饭，十月初是新米上市的时候，加上当时的白萝卜、小蒜、新鲜的猪肉等，一道简单美味的炣饭就做成了。

　　据介绍，炣是指烹饪的方式，指用火烧，它体现了潮菜丰富的烹饪方式。

　　 2、摘立冬粟

　　 立冬时节，田间的水稻刚好成熟，粒粒饱满，不久将被收割。

　　这一天，不少农村人会相约到田间摘立冬粟。

　　采摘之前，要洗净两手，双手不能带污秽(相传污秽会带来邪气)，而且要挑颗粒饱满的稻穗进行采摘，越沉甸的稻穗代表着越大的福气。

　　通常要采摘十二穗稻穗;若逢次年闰年，则要摘十三穗。

　　 3、立冬进补

　　 潮汕人自古就有立冬进补的习俗，当地居民认为立冬日是进补的最佳日子。

　　进补药膳用的中药材有人参、当归、枸杞、西洋参、鱼胶、鹿茸、冬虫夏草、茯苓、黄芪等等，药膳常用的食品有乌鸡、鹧鸪、鸽子、鹌鹑、水鸭等。