蒸大闸蟹需要多长时间是蒸大闸蟹有一个标准的时间，要根据螃蟹的大小来决定的。

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蒸大闸蟹需要多长时间

　　蒸大闸蟹需要多长时间是蒸大闸蟹有一个标准的时间，要根据螃蟹的大小来决定。3两以下的螃蟹蒸10分钟；3两-5两的螃蟹蒸12分钟；5两以上的螃蟹蒸15分钟。通常是体重每增加1两，蒸的时间就增加2分钟左右。大闸蟹是河蟹的一种，河蟹学名中华绒螯蟹。在我国北起辽河南至珠江，漫长的海岸线上广泛分布，其中以长江水系产量最大，口感最鲜美的。

　　蒸大闸蟹有一个标准的时间，要根据螃蟹的大小来决定。

　　3两以下的螃蟹蒸10分钟；3两-5两的螃蟹蒸12分钟；5两以上的螃蟹蒸15分钟。

　　通常是体重每增加1两，蒸的时间就增加2分钟左右。

　　大闸蟹是河蟹的一种，河蟹学名中华绒螯蟹。

　　在我国北起辽河南至珠江，漫长的海岸线上广泛分布，其中以长江水系产量最大，口感最鲜美。

蒸螃蟹的做法：

　　1、把螃蟹背朝下铺在盘子里，把盐、味精、姜末均匀的撒在螃蟹上面。

　　2、烧上水，先用大火蒸5分钟，再改小火蒸10分钟，一般蒸20分钟左右就够了。

　　因为螃蟹是吃腐烂的东西，所以要蒸15分钟才能比较完全的杀菌。

　　3、在蒸螃蟹的时候调蘸的螃蟹汁，一般都是用水兑过的醋，加入2、3滴海鲜酱油，普通酱油也可以。

　　然后挤点姜汁、蒜汁进去即可。

螃蟹蒸多久才能熟

　　螃蟹蒸煮的时间一般在20到30分钟左右为宜，以螃蟹壳完全变红为蒸熟的标准。

　　蒸螃蟹的时候给建议：蒸之前要把螃蟹腿绑上，以防掉腿。

　　蒸煮螃蟹的时候可以放入葱花、香菜、料酒、蒜等调味品。

　　蒸煮的过程不宜开盖。

　　蒸螃蟹时需先用清水清洗干净，在锅中注入清水，在蒸篦上撒点儿姜片、花椒，将螃蟹放入，在碗中加入生姜丝、陈醋、酱油以及香麻油搅拌均匀后便能蘸料食用。

扩展资料：

　　处理螃蟹时，可以调制姜醋汁，用来蘸食螃蟹，味道更好，葱1小根、姜2薄片、蒜1小瓣全部剁成碎米，放入碗中，并加入1/2大匙的醋、1茶匙的生抽，冲入1大匙热油即可。

　　蒸时蟹因受热挣扎，蒸死时腹部向下，黄膏流出，丢失了不少营养。

　　要事先用针破坏其脑，使其瘫痪，蒸时便可使腹部向上，黄膏便不致流失。

　　要即吃即蒸，吃多少蒸多少，最好不吃剩蟹。