白醋和醋精的区别

　　白醋和醋精的区别是醋精的酸度更高的。

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白醋和醋精的区别

　　白醋和醋精的区别是醋精的酸度更高。醋精是通过化工原料勾兑产生的一种调味品，白醋属于粮食制作的一种醋的种类。3、从营养功效方面来看，白醋更好，醋精属于人工合成醋的。

　　区别：醋精和白醋都是我们比较常见的醋的种类，它们之间有着比较明显的区别：

　　醋精的酸度要更高一些。

　　而醋精是通过化工原料勾兑产生的一种调味品，白醋则不同，白醋属于粮食制作的一种醋的种类。

　　从营养功效方面来说，白醋当然会更好一些。

　　醋精属于人工合成醋。

　　白醋和醋精所用的原料是不一样的。

　　酿制白醋以食用酒精为原料，里面加入醋酸分子，然后经过高温发酵而成的；而醋精又称为人工合成醋，它是以食用冰醋酸加以兑制而成的。

　　白醋和醋精营养成分也不一样，白醋除了含有醋酸之外，还含有一些酚类物质，并且酸味不太高，并且酸味的层次比较丰富，可以直接食用。

　　而醋酸里面除了醋酸之外几乎什么都不含，酸度高，但酸味单薄。

　　白醋和醋精虽然都是作为调味品而存在的，但是白醋除了作为调味品还有其它的作用，比如用白醋洗脸可以美容养颜；而醋精只能作为调味品而存在，如果用它洗脸会腐蚀皮肤。

　　醋精和白醋都是常见的醋类，醋精的酸度更高，醋精是通过化工原料勾兑产生的一种调味品，白醋则不同，白醋属于粮食制作的一种醋的种类。

　　营养方面白醋会更好，醋精属于人工合成醋。

　　 1、醋精和白醋都是常见的醋类，醋精的酸度更高，醋精是通过化工原料勾兑产生的一种调味品，白醋则不同，白醋属于粮食制作的一种醋的种类。

　　营养方面白醋会更好，醋精属于人工合成醋。

　　 2、中国传统的酿醋原料，长江以南以糯米和籼米为主，长江以北以高粱和小米为主。

　　现多以碎米、玉米、甘薯、甘薯干、马铃薯、马铃薯干等代用。

　　原料先经蒸煮、糊化、液化及糖化，使淀粉转变为糖，再用酵母使发酵生成乙醇，然后在醋酸菌的作用下使醋酸发酵，将乙醇氧化生成醋酸。