小龙虾中青和大青区别

　　小龙虾中青和大青区别是小龙虾个头比较小，还在初生期的是小青，即将长成的虾是大青，这时候的虾个头跟成熟的虾子相当，但还未完全长成，肉质相对小青更加紧致饱满又很鲜嫩，中青是处在中间的阶段，的。

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小龙虾中青和大青区别

　　小龙虾个头比较小，还在初生期的是小青，即将长成的虾是大青，这时候的虾个头跟成熟的虾子相当，但还未完全长成，肉质相对小青更加紧致饱满又很鲜嫩。

　　小龙虾体内的蛋白质含量很高，且肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾肉内还富含镁、锌、碘、硒等，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗塞。

　　小龙虾含有虾青素，虾青素是一种很强的抗氧化剂，日本大阪大学的科学家发现，虾青素有助消除因时差反应而产生的时差症。

　　另外，小龙虾还可入药，能化痰止咳，促进手术后的伤口生肌愈合。

　　小龙虾有一个成长的过程，在成长的过程中都叫青虾，青虾分小青、大青。

　　小龙虾在初生期的是小青，即将长成的虾是大青，这时候的虾个头跟成熟的虾子相当，但还未完全长成，肉质相对小青更加紧致饱满又很鲜嫩。

　　而大青规格的小龙虾重量一般在六钱以上，身体是青色、淡红色，一旦小龙虾完全是红色就不属于大青规格。

　　小龙虾是甲壳纲、十足目、螯虾科水生动物。

　　也称克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾。

　　形似虾而甲壳坚硬。

　　成体长约5。

　　6-11。

　　9厘米，暗红色，甲壳部分近黑色，腹部背面有一楔形条纹。

　　幼虾体为均匀的灰色，有时具黑色波纹，螯狭长，甲壳中部不被网眼状空隙分隔，甲壳上明显具颗粒，额剑具侧棘或额剑端部具刻痕，是淡水经济虾类，因肉味鲜美广受人们欢迎。

　　因其杂食性、生长速度快、适应能力强而在当地生态环境中形成绝对的竞争优势。

　　其摄食范围包括水草、藻类、水生昆虫、动物尸体等，食物匮乏时亦自相残杀。

　　小龙虾近年来在中国已经成为重要经济养殖品种。

　　在商业养殖过程中应严防逃逸，尤其是严防逃入人迹罕至的原生态水体，其对当地物种生态竞争优势而导致破坏性危害。

　　该物种的范围很广，从墨西哥北部到佛罗里达州的埃斯坎比亚县，从北到伊利诺伊州的南部和俄亥俄州，已在美国和其他地方广泛引入，该物种也已被引入欧洲、非洲、东亚、南美和中美洲。