酒酿是什么是酒酿，又叫米酒、甜酒，旧时叫醴的。

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酒酿是什么

　　酒酿是什么是酒酿，又叫米酒、甜酒，旧时叫醴。用糯米酿制，是汉族传统的特产酒。主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒酿是用蒸熟的江米拌上酒酵发酵而成的一种甜米酒的。

　　含酒精量极低，因此深受人们的喜爱 。

　　我国用优质糙糯米酿酒，已有千年以上的悠久历史。

　　米酒已成为农家日常饮用的饮料。

　　现代米酒多采用工厂化生产。

酒酿是什么

　　旧时叫醴。

　　用糯米酿制，是汉族传统的特产酒。

　　主要原料是江米，所以也叫江米酒。

　　酒酿在北方一般称它为酒或甜酒。

　　用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一种特殊的微生物酵母）发酵而成的一种甜米酒。

酒酿

　　否则，便无从酿起。

　　在仰韶文化遗址中，既有陶罐，也有陶杯。

　　由此可以推知，约在六千年前，人工酿酒就开始了。

　　《孔丛子》有言：尧舜千钟。

　　这说明在尧时，酒已流行于社会。

　　千钟二字，则标志着这是初级的果酒。

　　《史记》记载，仪狄造旨酒以献大禹，这是以粮酿酒的发端。

　　自夏之后，经商周，历秦汉，以至于唐宋，皆是以果粮蒸煮，加曲发酵，压榨而后酒出。

　　不少西方人都以为米酒是日本人的创造，但岂知，它实际上是中国人首先酿造的含酒精的饮料。

　　而日本酿造清酒的技术是从中国引进的。

酒酿是什么？

　　酒酿，古称醴，是中国传统的特产酒。

　　用蒸熟的江米拌上酒酵发酵而成的一种甜米酒，在我国全国各地称呼不同，又叫醪糟、酒酿、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟。