味精的危害是什么是长期过多食用味精会降低正常的人体抵抗力，减少人体对维生素的吸收，并对人体的中枢神经、骨骼、骨髓、遗传系统产生破坏作用；另外味精食用过多，会使人产生对味精的依赖性，再吃不含味精的菜就会觉得没有味道，还会妨碍对其他营养素的吸收的。

　　那么关于味精的危害是什么以及味精的危害有哪些，味精对人的危害有多大，味精对人体有什么危害，味精究竟有没有害，味精有危害吗等问题，小编将为你整理以下的知识答案：

味精的危害是什么

　　味精的危害是什么是长期过多食用味精会降低正常的人体抵抗力，减少人体对维生素的吸收，并对人体的中枢神经、骨骼、骨髓、遗传系统产生破坏作用；另外味精食用过多，会使人产生对味精的依赖性，再吃不含味精的菜就会觉得没有味道，还会妨碍对其他营养素的吸收的。

正确的食用味精并没有害处，但是过多食用味精和一些特殊人群食用味精会有一定的危害。

味精属于高钠食品，高血压不能多食。

长期过多食用味精会降低正常的人体抵抗力，减少人体对维生素的吸收，并对人体的中枢神经、骨骼、骨髓、遗传系统产生破坏作用。

　　

另外味精食用过多，会使人产生对味精的依赖性，再吃不含味精的菜就会觉得没有味道，还会妨碍对其他营养素的吸收。

吃味精的坏处

　　味精摄入过多时，这种抑制性神经递质就会使人体中各种神经功能处于抑制状态，从而出现眩晕、头痛、嗜睡、肌肉痉挛等一系列症状；有人还会出现焦躁、心慌意乱；部分体质较敏感的人甚至会觉得骨头酸痛、肌肉无力。

　　另外，过多的抑制性神经递质还会抑制人体的下丘脑分泌促甲状腺释放激素，妨碍骨骼发育，对儿童的影响尤为显著。

　　味精吃多了，常常会感到口渴，这是因为味精中含有钠，过多摄入可导致高血压。

　　60岁以上的人对钠的摄入尤为敏感，所以，老年人和患有高血压、肾病、水肿等疾病的人尤其应该少吃味精。

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　　扩展资料：

　　味精的安全性：

　　味精在长期使用的过程中曾一度蒙受不白之冤。

　　由于人们对味精的营养特性缺乏全面、科学的了解，认为味精没有营养，甚至对人体有害。

　　一些人进餐后感到头痛、胸闷、恶心、呕吐、心悸、腹痛等不适就归咎于味精，称之为味精症状。

　　此外，味精在长时间高温情况下会转变为谷氨酸钠，不显鲜味的同时还具有轻微的毒性，加之对味精毒害健康这类话题的反复炒作，味精曾一度被怀疑是不可安全食用的增鲜调味品。

　　1973年FAO／WHO食品添加剂专家联合组织一度规定，味精的ADI值0mg～120mg，即摄入量每天每千克人体体重不得超过120mg。

　　但国际上许多权威机构都做过味精的各种毒理试验，到目前为止，还未发现味精在正常使用范围内对人体有任何危害的依据，即证明食用味精是安全的。

　　1973年，联合国食品法规委员会（CAC）把谷氨酸钠归入推荐的食品添加剂的A（I）类（安全型类）。

　　随后在1987年荷兰海牙举行的第19届联合国粮农及世界卫生组织食品添加剂法规委员会会议正式宣布，取消对味精食用加以限量的有关规定，并一致认为味精是食品风味的增强剂，使用是安全的。

　　美国食品药品管理局（FDA）在搜集了9000种以上的文献和试验数据后，又追加以新的动物试验，得出了在现在的使用量、使用方法条件下，长期食用味精对人体没有任何障碍的结论。

　　1999年，我国完成了味精的长期毒理试验，这是我国首次独立完成对国内味精的试验，试验得出与国际上一致的结论，即使用味精是安全的。

　　参考资料来源：/baike.baidu.com/item/%E5%91%B3%E7%B2%BE/411503？fr=aladdin#4_1"target="_blank"title="百度百科-味精">百度百科-味精