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椰青和椰皇的区别

  椰青和椰皇的区别是区别在于成熟没成熟,椰子还没有成熟时采摘下来的就是椰青;味道也有区别,椰青汁更清香甘甜,解热生津,而椰皇的肉更滑嫩爽口的。

  那么关于椰青和椰皇的区别以及椰青和椰皇哪个适合孕妇,为什么专家不建议吃椰子水,椰青和椰皇哪个好喝,为什么专家不建议吃椰子油,椰青和椰皇哪个营养价值高等问题,小编将为你整理以下的知识答案:

椰青和椰皇的区别

椰青和椰皇的区别

  椰青和椰皇的区别是区别在于成熟没成熟,椰子还没有成熟时采摘下来的就是椰青;味道也有区别,椰青汁更清香甘甜,解热生津,而椰皇的肉更滑嫩爽口的。

椰青,表皮是青色的嫩椰子。

  一般来说,椰青的汁水更加鲜嫩,即开饮汁。

  市面常见的是椰青去壳板,削成统一标准的圆形屋状。

  最开始为了更容易在体积有限的冰柜里摆放,后面约定俗成削成了那样。

椰子再成熟一点,表皮成黄色后,就叫椰皇,除了喝椰子水外,椰子肉可以挖出来做椰蓉、椰丝、椰子饼。

  大部分人认为,椰皇才是椰子的精华。

椰青和椰皇的区别在于成熟没成熟,椰子还没有成熟时采摘下来的就是椰青。

  在味道也有区别,椰青汁更清香甘甜,解热生津,而椰皇的肉更滑嫩爽口。

  

椰青和椰皇的区别 椰青和椰皇哪个好

  每个人口味不同,所以不能说哪一个更好吃。

  椰青,顾名思义就是椰子青青很嫩的时候,但是在这里要告诉大家,椰青只是一个统称,并不能说只要是椰青就一定很嫩,有些椰子在树上长了很久也没有摘下来,虽然还是绿色的,但是相比刚成熟就摘下来的,椰肉变得很厚了,颜色从有一点点透明的白色变成了纯白色,里面的椰壳也变成了黑色,相对的里面的椰汁就变的少了,但甜度高一些。

  椰皇是老椰子把外面的皮去掉,经过人工抛光打磨后形成的。

  相对于椰青(注意我说的是嫩嫩的椰青,不是老的),椰皇更容易打开,因为是老椰,甜度也高一点,不过好多人喝不出来区别,里面的椰肉也更多,适合做菜如椰子鸡汤之类的。

  有些老的椰青口感其实和椰皇差不多,而且因为网上卖的椰青大部分都是削过皮的,所以也不太好分辨。

  淘宝购物买之前一定要和卖家问好,是哪里的椰子,老不老之类的。

  正常好一点的椰子都不会放很久的,10天已经算长的了。

  至于那里的椰子是因为不同地方的椰子口味不同。

  就拿海南为例,海南哪里都有椰子,只是多和少的问题,最好的椰子在东郊,所以说同样是海南椰子,但可能你买到的和别人买到的就不一样。

  好一点的椰皇单果重在2斤以上,椰青我忘记称了,反正现在海南椰青也没有多少质量也不太好,等有好的椰青我再写。

  总的来说椰汁就是一点点清甜的感觉,是让你一喝的第一反应就是真的是椰汁,不会很惊艳,但会让你喝不腻,比起其他的水果茶,纯天然的椰汁对身体更好,也有美白的效果。

  外型,成熟度和用途是不一样的。

  先说椰子的几个阶段和主要用途吧,

  椰青状态,特点是表皮完全是青绿色,摇晃起来好多水。

  青涩的时候是喝椰子水的,实际上,椰子的成熟过程就是内部的液体胚乳越来约少,为啥椰子要有这个准备呢?虽然周边都是水,没有一点准备,就变咸菜了。

  有了这些水,椰子就能好好发育了。

  随着种子的成熟,椰子内部的液体会逐渐减少,白色的椰子肉会越来越厚,也越来越硬。

  直到有一天椰子变成黄绿色了,这个时候的椰子水就不好喝了,量少又不甜。

  那些完全变黄的椰子就没办法喝椰子水了。

  完全成熟的时候吃椰茸和椰子油。

   把里面的椰子肉搞出来,擦成茸,配合甜品很香。

  也可以烤成干的椰子片。

  当然椰子肉最重要用途就是榨油,准确说是熬,擦成椰蓉之后加水在火上煮,直到油分离出来,有点像熬猪油。

  得到的椰子油就可以烹饪了。

  这还没有完,还有一个阶段就是,椰子里面的胚是可以长大的,长成一个棉花糖一样的大球,那就是幼年的椰子,吃起来口感还是蛮不错的,清甜爽口。

  好了,如果这个时候还没有吃椰子,那就可以把它们种起来了,条件好的话,十几年之后又能收椰子了。

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