猫屎咖啡的由来，猫屎咖啡是由麝香猫把咖啡果实吃下，然后将这样的咖啡果实经过消化道，但是咖啡豆无法消化掉，所以原封不动的排出来的一种咖啡的。

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猫屎咖啡的由来

　　猫屎咖啡是由麝香猫把咖啡果实吃下，然后将这样的咖啡果实经过消化道，但是咖啡豆无法消化掉，所以原封不动的排出来的一种咖啡。

　　在消化的过程中，这个咖啡豆就会发生一些的变化，由于麝香猫的消化系统破坏掉咖啡豆中的蛋白质，所以咖啡豆的苦味就减少了很多，反而还有一些香甜软滑的口感。

　　猫屎咖啡是哪个国家的

　　猫屎咖啡原产于印度尼西亚，后来周围国家也有少量的生产，比如马来西亚。

　　猫屎咖啡又叫做麝香猫咖啡，是目前世界上最贵的咖啡之一，每磅的价格高达几百美元。

　　由于这种咖啡别有一番滋味，成为了国际市场上的抢手货。

　　猫屎咖啡怎么冲泡方法

　　1、建议使用塞风壶，加入160~180毫升的纯水。

　　2、将滤杯架在玻璃壶上，将热水倒入手冲壶内使其静置慢慢降温。

　　3、以热水淋下使滤纸平贴与滤杯上并滤杯与玻璃壶，接着将水倒出。

　　4、将咖啡粉（一杯份约12克左右）倒入滤杯，并拿起滤杯以手拍打侧面使咖啡粉表面略平。

　　5、以手冲壶由滤杯中央注水浇浇至接近滤杯周围，接着往外出使其浸湿咖啡粉后静置约20-30秒，如此反覆直到下座玻璃壶的咖啡到一杯份。

猫屎咖啡的由来

　　猫屎咖啡的由来如下：

　　在18世纪初的时候，荷兰人在印尼殖民地苏门答腊和爪哇岛一带种植了咖啡，并且禁止当地人采撷和食用自己种植的咖啡果子。

　　但是印尼人无意中发现麝香猫非常喜欢吃咖啡果子，在拉大便的时候把豆子原封不动的排出来。

　　猫屎咖啡风味趋于独特，味道特别香醇，这是由于麝香猫的消化系统破坏了咖啡豆中的蛋白质，让由于蛋白质而产生的咖啡的苦味少了许多，反而增加了这种咖啡豆的圆润口感。

　　　　麝香猫咖啡(Kopi Luwak)， Kopi(印尼语，咖啡)，Luwak 是印尼人指一种俗称“麝香猫”的树栖野生动物。

　　　　在印尼苏门答腊地区，当地人称麝香猫为Musang而非外界惯用的Luwak，Kopi Musang就是麝香猫咖啡(也译作慕赏咖啡)，俗称“猫屎咖啡”。

　　　　麝香猫咖啡是世界上最贵的咖啡之一，每磅的价格高达几百美元，它是由麝香猫的粪便中提取出来后加工完成，麝香猫吃下成熟的咖啡果实，经过消化系统排出体外后，由于经过胃的发酵，产出的咖啡别有一番滋味，成为国际市场上的抢手货。