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生菜热量多少大卡

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生菜热量多少大卡

生菜热量多少大卡

  是13大卡/100克的。

  生菜,叶用莴苣的俗称,又称鹅仔菜、唛仔菜、莴仔菜,属菊科莴苣属。

  为一年生或二年生草本作物,叶长倒卵形,密集成甘蓝状叶球,可生食,脆嫩爽口,略甜。

  生菜原产欧洲地中海沿岸,由野生种驯化而来。

  古希腊人、罗马人最早食用。

  生菜传入中国的历史较悠久,东南沿海,特别是大城市近郊、两广地区栽培较多,近年来,栽培面积迅速扩大,生菜也由宾馆、饭店进入寻常百姓的餐桌。

形态特征

  生菜一年生或二年草本,高25-100厘米。

  根垂直直伸。

  茎直立,单生,上部圆锥状花序分枝,全部茎枝白色。

  基生叶及下部茎叶大,不分裂,倒披针形、椭圆形或椭圆状倒披针形,长6-15厘米,宽1.5-6.5厘米,顶端急尖、短渐尖或圆形,无柄,基部心形或箭头状半抱茎,边缘波状或有细锯齿,向上的渐小,与基生叶及下部茎叶同形或披针形,圆锥花序分枝下部的叶及圆锥花序分枝上的叶极小,卵状心形,无柄,基部心形或箭头状抱茎,边缘全缘,全部叶两面无毛 。

  头状花序多数或极多数,在茎枝顶端排成圆锥花序。

  总苞果期卵球形,长1.1厘米,宽6毫米;总苞片5层,最外层宽三角形,长约1毫米,宽约2毫米,外层三角形或披针形,长5-7毫米,宽约2毫米,中层披针形至卵状披针形,长约9毫米,宽2-3毫米,内层线状长椭圆形,长1厘米,宽约2毫米,全部总苞片顶端急尖,外面无毛。

  舌状小花约15枚。

  瘦果倒披针形,长4毫米,宽1.3毫米,压扁,浅褐色,每面有6-7条细脉纹,顶端急尖成细喙,喙细丝状,长约4毫米,与瘦果几等长。

  冠毛2层,纤细,微糙毛状 。

  花果期2-9月。

生长习性

  生菜喜冷凉环境,既不耐寒,又不耐热,生长适宜温度为15℃-20℃,生育期90-100天。

  种子较耐低温,在4℃时即可发芽。

  发芽适温18-22℃,高于30℃时几乎不发芽。

  植株生长期间,喜欢冷凉气候,以15-20℃生长最适宜,产量高,品质优;持续高于25℃,生长较差,叶质粗老,略有苦味。

  但耐寒也颇强,0℃甚至短期的零下低温对生长也无大妨碍。

  生菜根系发达,叶面有腊质,耐旱力颇强,但在肥沃湿润的土壤上栽培,产量高,品质好。

  土壤pH值以5.8-6.6为适宜。

生菜的热量

  生菜的热量14大卡/100g,一斤生菜的热量是70大卡。

  每100克生菜含碳水化合物2.97克,脂肪0.14克,蛋白质0.9克,纤维素1.2克 。

  主要品类:

  1、结球生菜

  结球生菜主要特征是,它的顶生叶形成叶球。

  叶片全缘、有锯齿或深裂,叶面平滑或皱缩,顶生叶形成叶球,圆形或偏圆。

  主要品种有大湖659、前卫75、萨林纳斯、北山三号、玛米克、碧绿等。

  2、皱叶生菜

  主要特征是不结球。

  基生叶,叶片长卵圆形,叶柄较长,叶缘波状有缺刻或深裂,叶面皱缩,簇生的叶丛有如大花朵一般。

  主要品种有“红帆”紫叶生菜、红花叶生菜、绿波、东山生菜等。

  3、直立生菜

  直立生菜的主要特征是叶片狭长,直立生长,叶全缘或有锯齿,叶片厚,肉质较粗,风味较差。

  这个变种的品种较少,分布地区不广,在国内很少种植。

  扩展资料:

  1、药用价值

  生菜性质甘凉,因其茎叶中含有莴苣素,故味微苦,有清热提神、镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。

  生菜中含有甘露醇等有效成分,有利尿和促进血液循环、清肝利胆及养胃的功效。

  2、保健价值

  生菜中含有干扰素诱生剂,可以刺激人体正常细胞产生干扰素,抵抗病毒,提高人体的免疫力。

  生菜中含有一种叫原儿茶酸的物质,它对癌细胞有明显的抑制作用,尤其在抵制胃癌、肝癌、大肠癌等消化系统癌症方面,效果显著。

  生菜中的维生素E、胡萝卜素等,能保护眼睛,维持正常的视力,缓解眼睛干涩与疲劳。

  生菜中含有丰富的维生素C,具有一定的美白的功效。

  生菜中的膳食纤维等营养物质含量很高,常食有消除多余脂肪的作用,所以生菜又有减肥生菜的美誉。

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