青蟹必须杀死再蒸吗是青蟹一定要杀死再蒸的。

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青蟹必须杀死再蒸吗

　　青蟹必须杀死再蒸吗是青蟹一定要杀死再蒸。青蟹杀死之后，上汽蒸十至十五分钟即可。由于青蟹性情十分刚烈，腿脚有力，如果直接把活的青蟹放入锅中蒸的话，它很有可能因为热气而挣扎，然后使锅中的热水溅出来，从而导致别人被烫伤。因此，蒸青蟹的时候最好杀死再蒸的。

　　青蟹一定要杀死再蒸。

　　青蟹杀死之后，上汽蒸十至十五分钟即可。

　　由于青蟹性情十分刚烈，腿脚有力，如果直接把活的青蟹放入锅中蒸的话，它很有可能因为热气而挣扎，然后使锅中的热水溅出来，从而导致别人被烫伤。

　　因此，蒸青蟹的时候最好杀死再蒸。

　　蒸青蟹的时间要根据青蟹的大小来定。

　　无论多大的青蟹，水烧开后先用大火蒸五分钟左右，然后，如果是三两以下的青蟹，需要继续蒸十分钟；如果是三至四两的青蟹，继续蒸十二分钟；如果是四两以上的青蟹，继续蒸十五分钟即可。

　　青蟹的重量每增加一两，蒸的时间就增加两分钟。

　　蒸螃蟹的技巧：

　　1、买回家的螃蟹先用盐水浸泡半小时，这样可以使螃蟹吐出脏物，而且蒸出来的螃蟹肉质细嫩，味道鲜美；

　　2、洗完之后，彻彻底底的清洗螃蟹，包括蟹腿周围，这样吃起来会更加卫生；

　　3、蒸的时候必须腹部朝上，这样它的腹部充分接触蒸汽，可以杀菌消毒，而且螃蟹也不容易掉腿，能够保证蟹体完整。

　　青蟹为蟹科青蟹属动物，头部呈卵圆形，甲壳颜色会因种类及生长环境的不同而不同，有深绿色、黄绿色、橄榄绿色等多种。

　　它是我国海水养殖品之一，鲜香味美，肉质细嫩，营养丰富，特别是膏蟹，煮熟后的蟹膏甘腴肥美，色泽灿黄，历来深受广大消费者喜爱。

青蟹一定要杀死再蒸吗

　　建议将青蟹杀死后再蒸。

　　青蟹性情刚烈，动作有力。

　　若将没有杀死的青蟹放入锅中，加上热水的作用，青蟹很有可能挣扎，从而溅水烫伤他人，引发不必要的麻烦。

　　所以，建议将青蟹杀死后再蒸。

　　青蟹一定要杀死再蒸吗

　　青蟹主要以腐烂物质为食，如死鱼、死虾。

　　因此，青蟹体内和体外都存在大量的细菌和病毒。

　　在杀死青蟹之前须认真清洗蟹壳和蟹腿，并用清水静放半天，待青蟹体内外都清理干净后再放入锅中彻底蒸熟。

　　青蟹营养丰富，常人可以适量食用。

　　但青蟹腮、青蟹胃和青蟹心等内脏不可食用，因为当中含有大量病菌，会危害身体。