铁观音是红茶还是绿茶是铁观音既不是红茶也不是绿茶，它介于红茶和绿茶之间，属于乌龙茶品种，又称青茶的。

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铁观音是红茶还是绿茶

　　铁观音是红茶还是绿茶是铁观音既不是红茶也不是绿茶，它介于红茶和绿茶之间，属于乌龙茶品种，又称青茶。铁观音通常被分为清香型、浓香型、陈香型三类，原产于福建泉州市，是中国十大名茶之一，人们经常用来礼赠他人的。

　　铁观音既不是红茶也不是绿茶，它介于红茶和绿茶之间，属于乌龙茶品种，又称青茶。

　　铁观音通常被分为清香型、浓香型、陈香型三类，是中国十大名茶之一，清香可口，人们经常用来礼赠他人。

　　什么是红茶

　　红茶是指色泽暗的茶叶，因为在茶叶烘烤之前经过了充分的发酵，所以沏出的茶色呈红色，从而被称为红茶。

　　红茶属于全发酵茶，分为小种红茶、工夫红茶和红碎茶三种。

　　祁红、闽红、英德红茶都是中国的知名红茶。

　　什么是绿茶

　　绿茶是指未经发酵，经过杀青、整形、烘干等工艺制作而成的茶，由于其保留了鲜叶的天然物质，冲泡出来的茶水保留了鲜叶的色泽，从而被称为绿茶。

　　绿茶可以分为炒青、烘青、晒青和蒸青四类，黄山毛峰、六安瓜片、碧螺春都是中国知名的绿茶。

　　铁观音茶

　　铁观音属于半发酵茶，原产于福建省泉州市安溪县，是中国的传统名茶。

　　铁观音的茶叶大部分是螺旋状，颜色碧绿光润，茶色浓艳金黄，入口香醇，细品回甘。

　　最好用山泉冲泡铁观音，好的水质可以更好的发挥茶的品质。

铁观音是红茶还是绿茶

　　铁观音既不是红茶也不是绿茶，属于半发酵茶类。

　　也属于清茶。

　　铁观音独具观音韵，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓，香气馥郁持久，有七泡有余香之誉。

　　铁观音在制作过程中要经过反复摇青和凉青，让茶叶发生充分的氧化作用，它保留了全发酵红茶的醇厚，又没有绿茶的苦涩味，所以可以说是介于两者之间的一类茶。

　　相比于铁观音的半发酵，绿茶的制作就显得简单多了，制作绿茶的步骤可分为采摘、杀青、揉捻和干燥四点，它不需要经过反复的摇青和凉青，保留了更多的叶绿素和茶多酚，所以口感更加清香、苦涩以及回甘，清汤绿叶，而铁观音则是绿叶镶红边，汤色密黄明亮，两者区别比较明显。

　　相关说明

　　铁观音是我国十大名茶之一，它因茶叶酷似观音脸重如铁，而由乾隆帝赐名铁观音。

　　铁观音茶是半发酵乌龙茶，又称青茶，它的制作工艺稍显复杂，要经过采摘、晒、凉、摇、炒、揉捻、烘焙、再揉捻、烘干以及挑这十道工序才能完成，其中以摇青这个步骤尤为重要，它关系到铁观音茶的香气。

　　其实摇青和凉青是茶叶发酵的关键，摇青时间越增加，静置时间越延长，发酵程度就加深，铁观音的发酵时间一般不是很长，举个例子，清香型铁观音的发酵时间就只需18-25小时，而其他类型的铁观音发酵时间也不是很长。

　　因为是轻发酵，所以铁观音既保留了绿茶的清香甘醇以及红茶的色泽果香，两者兼具，独具茶韵。

　　以上内容参考：百度百科-铁观音