发面需要多长时间是发面一般需要30分钟的。

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发面需要多长时间

　　发面需要多长时间是发面一般需要30分钟。不过要看酵母的活性，数量，和面时水温和发酵时的环境温度而定，酵母质量好活性强，放入的量稍多，和面时的水温高，环境温度也高(发面的时间相对的要短一些，反之则长一些的。

　　发面一般需要30分钟。

　　不过要看酵母的活性，数量，和面时水温和发酵时的环境温度而定，酵母质量好活性强，放入的量稍多，和面时的水温高，环境温度也高(接近40度)发面的时间相对的要短一些，反之则长一些。

　　发面指面团在一定温度或者湿度条件下，让酵母充分繁殖产气，促使面团膨胀的过程。

　　当酵母菌在面团内部有氧的环境下，将淀粉转化为糖并消耗掉的时候，会释放出二氧化碳气体。

　　这时，面团的体积就会膨大，就发了起来。

　　发面，是指经过发酵过的面，它是在面食发展的过程中偶然被发现的，人类用酵母发面的历史已经有5000年了。

发面需要多长时间

　　通常一小时左右。

　　发面的具体时间与酵母的活性、数量、水温、发酵时的环境温度有一定的关系。

　　正常情况下，酵母的活性越强，数量就会稍微多一些，和面的水温稍微高一点，环境温度高一些就会加速发面，但都不能过头，否则会破坏酵母的活性，一般发面需要一小时左右，发面就看面团发起来的效果。