羊蝎子是羊身上的哪个部位
羊蝎子是羊身上的哪个部位是羊蝎子，是带里脊肉和脊髓的完整的羊脊椎骨，一节一节的羊骨从横切面上看去，成丫字状，而那丫字状的下面，还有一个小的分叉，像是蝎子张扬的形状，羊蝎子因此而得名的。
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羊蝎子是羊身上的哪个部位
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羊蝎子，是带里脊肉和脊髓的完整的羊脊椎骨，一节一节的羊骨从横切面上看去，成丫字状，而那丫字状的下面，还有一个小的分叉，像是蝎子张扬的形状，羊蝎子因此而得名。
羊蝎子
需要追溯到康熙年间，蒙古王爷奈曼王
有次打猎回来路过后院闻见香气扑鼻。跟下人打听才知道是新来的厨子给下人们炖羊脊骨吃。
奈曼王爷一尝味道鲜美。
然后看脊骨那形状酷似一只蝎子，就起名为
羊蝎子
并且作为府上的食谱，后来就传到民间了。羊蝎子经过长时间的焖，有利于促进钙的吸收，达到补钙的功效，固有
补钙之王
的美誉。羊蝎子是羊身上的哪个部位？
羊蝎子是羊身上的脊椎骨。
羊蝎子（Lamb Spine Hot Pot），是一道鲁菜，主材是带里脊肉和脊髓的完整羊脊椎骨，因其形跟蝎子相似，故而俗称羊蝎子。
羊蝎子常用来做清汤火锅，味道鲜美。
名称由来
宋代文豪苏轼因政治斗争而被贬官惠州，当地市场寥落，商品匮乏，但每日会杀一只羊。
因为苏轼是被贬斥的罪官，所以不敢与当地权贵争抢好的羊肉。
于是苏轼私下嘱咐杀羊的人，给他留下一般没人要的羊脊骨，在这些骨头之间也有一点羊肉。
取回家后，苏轼先将羊脊骨彻底煮透，再用酒浇在骨头上，点盐少许，用火烘烤，等待骨肉微焦，便可食用。
苏轼终日在羊脊骨间摘剔碎肉，自称就像吃海鲜虾蟹的感觉和味道。
苏轼大约三、五日吃一次羊脊骨，并在家信中调侃他的弟弟苏辙，你生活优渥，多年公款吃喝，饱食好羊肉，把牙齿都陷进去了，也碰不到羊骨头，怎么能明白这种美味呢。
在信末，苏轼还幽默了一把说，这种吃法是不错，只是每次自己把骨头上的肉挑剔光了，围绕在身边的几只狗都很不开心。
以上内容参考 百度百科-羊蝎子
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