铁棍山药麻嘴能吃吗是能吃，不过在吃之前应该应该把外边的一层表皮削掉，因为他外边这一层表皮含有山药皂苷还有大量的生物碱，如果不去掉的话，味道会有土腥味和涩味，并且感觉麻麻的，非常影响口感，这就是吃山药会觉得嘴麻的原因的。

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铁棍山药麻嘴能吃吗

　　铁棍山药麻嘴能吃吗是能吃，不过在吃之前应该应该把外边的一层表皮削掉，因为他外边这一层表皮含有山药皂苷还有大量的生物碱，如果不去掉的话，味道会有土腥味和涩味，并且感觉麻麻的，非常影响口感，这就是吃山药会觉得嘴麻的原因的。

　　能吃，不过在吃之前应该应该把外边的一层表皮削掉，因为他外边这一层表皮含有山药皂苷还有大量的生物碱，如果不去掉的话，味道会有土腥味和涩味，并且感觉麻麻的，非常影响口感，这就是吃山药会觉得嘴麻的原因。

　　铁棍山药是众多山药品种之一，是怀山药中的精品。

　　铁棍山药上有像铁锈一样的痕迹，因故得名铁棍山药。

　　铁棍山药营养良好，药用价值高，在古籍记载中便已入药。

　　河南焦作温县是铁棍山药的地理标识原产地。

　　铁棍山药按栽培土壤的不同分为沙土和垆土两种铁棍山药。

营养价值

　　山药作为食物蔬菜，细腻滑爽，别具风味，可制成拔丝山药、枣泥山药等。

　　山药肉质细嫩，含有极丰富的营养保健物质，是优秀的保健食物。

　　《神农本草经》谓之主健中补虚、除寒热邪气、补中益气力、长肌肉、久服耳目聪明；《日华子本草》说其助五脏、活筋骨、长志安神、主治泄精健忘

山药煮熟后麻嘴能吃吗

　　您好，能吃，宜去皮食用，以免产生麻、刺等异常口感。

　　山药的食用方法

　　1、去皮

　　宜去皮食用，以免产生麻、刺等异常口感。

　　山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，少数人接触会引起山药过敏而发痒，处理山药时应避免直接接触。

　　削完山药的手不要乱碰，马上多洗几遍手，要不然就会抓哪儿哪儿痒。

　　2、怎样让山药不脱手

　　山药在剥皮之后，表面的粘液使其变的很滑，难以抓牢或稳稳的放在且板上，切成想要的形状，这时候，可以在双手上涂些盐和醋，再拿山药的时候就不会手滑了，也不会影响山药的正常味道。

　　3、浸泡

　　山药切片后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。

　　4、山药鲜品多用于虚劳咳嗽及消渴病，炒熟食用治脾胃、肾气亏虚。