冒菜和麻辣烫的区别是麻辣烫是变形的小火锅，按串结算的。

　　那么关于冒菜和麻辣烫的区别以及冒菜和麻辣烫的区别在哪里，冒菜是哪个地方的特色，冒菜和火锅的区别，冒菜的做法和配方，麻辣烫的做法等问题，小编将为你整理以下的知识答案：

冒菜和麻辣烫的区别

　　冒菜和麻辣烫的区别是麻辣烫是变形的小火锅，按串结算的。冒菜是速食品，属于快餐，由顾客选好菜品交给老板一起煮，煮好直接端上桌，按份结算的的。

一提起冒菜就会有人提起麻辣烫，作为火锅串串香的同根产品，冒菜和麻辣烫有着十分相似的特点，因此迷惑了很多想开冒菜店或者麻辣烫店的视野，究竟两者是不是一种东西，还是有什么具体差别？

麻辣烫是变形的小火锅，按串结算的。

　　

冒菜是速食品，属于快餐，由顾客选好菜品交给老板一起煮，煮好直接端上桌。

冒菜则是按份结算的。

　　

成品形式不一样

。

　　冒菜是用笊篱把所有材料盛着放到锅里煮熟的，麻辣烫是竹签穿着在锅里烫着吃。

　　所以麻辣烫也叫做麻辣串，成都及其周围地区又叫做串串香。

吃冒菜的时候，

上层的辣油会更多一些，

而且不管你点的是微辣还是不辣的，吃到后面，你就还是会感受到一些麻辣。

　　而麻辣烫的汤会相对更清一些，如果你点微辣的话，总体辣味还是比较淡的。

麻辣烫是起源于四川乐山牛华镇的传统特色小吃，麻辣火锅也是吸收了麻辣烫的优点改良而来。

　　是川渝地区最有特色也最能代表川味的一种饮食。

冒菜和麻辣烫有什么差别

　　 冒菜和麻辣烫有什么差别

　　 　　冒菜和麻辣烫有什么差别，俗话说民以食为天，美食能让人感到幸福，麻辣烫和冒菜这些风靡全国的食物，因为绝佳的风味深受大众喜爱，这两者的共同点都是起源于四川地区，那么下面来看看冒菜和麻辣烫有什么差别。

　　冒菜和麻辣烫有什么差别1

　　 　　 冒菜和麻辣烫的区别

　　 　　 1、起源不同

　　 　　冒菜起源于成都，是具有四川特色的传统小吃。

　　冒菜的不断创新，现已成为暨火锅、麻辣烫后强劲新一轮四川特色餐饮并风靡全国。

　　 　　麻辣烫是起源于川渝地区的传统特色小吃，麻辣火锅也是吸收了麻辣烫的优点改良而来，是川渝地区最有特色也最能代表川味的一种饮食。

　　 　　 2、制作工艺不一样

　　 　　冒菜中的冒与麻辣烫中的烫都是动词。

　　冒菜是用笊篱把选好的食材盛着，放到锅里煮熟，然后盛到碗里，再舀一勺汤汁，加入各种调料制作而成的。

　　 　　麻辣烫是火锅的变种，先将荤素不一的食材用竹签串好，然后放进滚烫的红汤中烫熟，然后可以食用。

　　 　　 3、吃法不一样

　　 　　冒菜一般是用碗装，配上米饭食用，可以几个人合吃一大份。

　　 　　麻辣烫则是众人围着一个桌上用一个红汤锅，自行取食材烫着吃，不配米饭。

　　 　　 4、售卖方式不一样

　　 　　冒菜是一份份上桌，一般人均消费在10-20元左右，类似快餐。

　　 　　麻辣烫一般按串收费，素菜和荤菜价格不一样，人均消费20-50不等。

　　 　　 5、汤汁饮用不一样

　　 　　冒菜的锅底通常由几十种名贵香料精心熬制而成，汤料多以猪骨为原料，辅以绿色调味品，为一次性锅底，汤可喝，味道鲜美，营养健康。

　　 　　而麻辣烫的锅底一直处于煮沸状态，多人涮食，营养价值基本上已经流失，所以吃麻辣烫时，鲜有人喝汤。

　　 　　 如何区分麻辣烫和冒菜

　　 　　冒菜和麻辣烫都属于火锅的延伸，它们能配的食材比较多，看起来十分相似，想要区分它们，就要从他们的不同点来区分。

　　首先，冒菜是要配米饭的，而麻辣烫不用。

　　 　　其次，冒菜的汤非常鲜美，可以直接喝，麻辣烫的汤一般情况下不能喝，即使能喝，味道也很差。

　　最后，冒菜既可以单独一个人吃，也可以一群人吃，麻辣烫都是一个人一份，感兴趣的朋友可以两种都试一试自行比较一下它们的不同。

　　冒菜和麻辣烫有什么差别2

　　 　　1、起源不同。

　　冒菜起源于成都，具有四川特色的传统小吃。

　　冒菜的不断创新，现已成为暨火锅、麻辣烫后强劲新一轮四川特色餐饮并风靡全国。

　　麻辣烫是起源于川渝地区的传统特色小吃，麻辣火锅也是吸收了麻辣烫的优点改良而来。

　　是川渝地区最有特色也最能代表川味的一种饮食；

　　 　　2、成品形式不一样。

　　冒菜是用笊篱把所有材料盛着放到锅里煮熟的，麻辣烫是竹签穿着在锅里烫着吃。

　　所以麻辣烫也叫做麻辣串，成都及其周围地区又叫做串串香；

　　 　　3、消费水准不一样。

　　冒菜一份一份的卖，人均10-20元可吃饱，带有快餐性质。

　　麻辣烫一般是数串数，小签0.15元、大签有不同的价格，人均30-6，70元，更加适合晚餐及夜宵；

　　 　　4、吃法不同。

　　麻辣烫一般是一人一份吃，冒菜一般几个人合吃一大份。

　　麻辣烫不配米饭吃，而冒菜一般都配米饭，吃的更舒服；

　　 　　5、售卖形式不同。

　　麻辣烫是变形的小火锅，按串结算的。

　　冒菜是速食品，属于快餐，由顾客选好菜品交给老板一起煮，煮好直接端上桌。

　　冒菜则是按份结算的。

　　 　　5、制作形式不一样。

　　麻辣烫是由调味工在后厨将汤卤制好，端往前台，由客人点菜并自行烫涮而食。

　　冒菜是由后厨员工将客人点好的冒菜（按份或碗为计量单位）煮好再加以冒菜专用核心配料调制后，直接端给客人食用。

　　 　　 扩展资料：

　　 　　冒菜的冒字是动词，是一种在高汤沸水里煮烫的动作展现。

　　用这种方法做出来的菜，就叫冒菜。

　　冒菜的汤料用几十种无害中草药熬制，辅以秘制调料及常用调料，辣不刺喉、鲜香爽口、一年四季老少皆宜，不上火、不败胃。

　　 　　麻辣烫是一锅一煮的形式，麻辣烫的汤反复利用，相信没人敢喝，汤不知道煮沸过多少次了，用的油也不敢恭维。

　　而冒菜则干净卫生的多，锅底是用白水或中药养生药材熬制的汤底直接冒菜，锅底更健康营养。

　　冒菜和麻辣烫有什么差别3

　　 　　冒菜是一道起源于成都，因其制作方法而定义的'具有四川特色的传统美食。

　　麻辣烫是起源于四川乐山，把菜品都穿在竹签上放进翻滚的红汤中烫煮的传统美食。

　　总的来说二者都同属火锅系，具有火锅麻辣鲜香特点，又各具特点。

　　冒菜的冒与麻辣烫的烫字都是涮的一个动作，冒菜与麻辣烫的主要区别在4点：

　　 　　1、计费不同，冒菜菜品不穿签签，不计签签数，通常以称重计算，而麻辣烫菜品是按签签数计算价格。

　　 　　2、吃法不同，是否配米饭食用也是两者区别之一，冒菜通常会配米饭食用，而麻辣烫不用。

　　还有麻辣烫基本是一人一份，冒菜可以多人分享。

　　 　　3、煮法不同，冒菜是用白水或营养汤底煮熟菜品后再单独进行调味，麻辣烫是使用麻辣烫底料一锅煮形式，不再另行调味。

　　 　　4、口味不同，冒菜和麻辣烫经过长期发展，已经衍伸出很多不同口味，麻辣烫有如海鲜口味、藤椒口味、番茄口味等，冒菜口味主要以四川风味为主有卤味型冒菜、火锅型冒菜、新派酱香、传统香辣等。

　　 　　 麻辣烫和冒菜主要有以下7点不同。

　　 　　1、冒菜通常搭配米饭吃，而麻辣烫一般不配饭，直接吃的。

　　 　　2、冒菜的汤通常不能喝，味道太咸太辣，而麻辣烫汤多，可以直接喝。

　　 　　3、冒菜一般是凉了再吃，而麻辣烫是趁热吃，最鲜香的。

　　 　　4、价格不同。

　　冒菜比较贵，麻辣烫便宜。

　　 　　5、制作方式不同。

　　正宗冒菜是素材为主，后来改良版加上了荤菜，早期用碗装，后来改用大盆，而麻辣烫通常都是用竹签串起来的，像串串。

　　 　　6、起源不同。

　　冒菜起源于成都，具有四川特色的传统小吃。

　　麻辣烫是起源于川渝地区的传统特色小吃。

　　 　　7、制作工序不同。

　　麻辣烫需要十四个步骤完成，冒菜要二十三个步骤才能完成。