冒菜是啥东西

　　冒菜是啥东西是冒菜就是用中药和各种调料配出的汤汁烫熟的菜，它的主要食材有豆制品、肉类、青菜、海鲜、菌菇类等，是成都的汉族传统名小吃，与麻辣烫略微不同，简单来说，冒菜就是一碗已经煮熟并且带着麻辣汤汁的食材，所以有人也把冒菜称之为一个人的火锅的。

　　那么关于冒菜是啥东西以及冒菜是啥东西图片，冒菜是什么东西，冒菜里面有啥，冒菜是什么样子的，冒菜里有什么菜等问题，小编将为你整理以下的知识答案：

冒菜是啥东西

　　冒菜就是用中药和各种调料配出的汤汁烫熟的菜，它的主要食材有豆制品、肉类、青菜、海鲜、菌菇类等，是成都的汉族传统名小吃，与麻辣烫略微不同，简单来说，冒菜就是一碗已经煮熟并且带着麻辣汤汁的食材，所以有人也把冒菜称之为一个人的火锅。

　　冒菜的冒是一个动词，意思是用开水烫，以前成都的许多人早上都会带着饭菜进城打工，到中午饭菜凉了，吃起来不舒服，然后有些小饭馆就用开水帮助顾客加热饭菜，还会撒上葱花、滴上酱油和辣椒油，后来，普通的开水汤底变成了麻辣汤底，冒菜就逐渐成了成都的特色美食。

　　冒菜是具有四川特色的快餐，成都最出名的冒菜就是以独家秘制香料为主，汤料用几十种无公害中草药熬制，辅以秘制调料及常用调料，麻中不麻，辣中不辣，老少皆宜，备受人们喜爱。

　　冒菜以其独特的口味和实惠的价格，赢得了群众的喜爱，冒菜价格低廉，麻辣鲜香，既解馋又下饭，客人不仅可以根据自己的喜好随意点取，而且等菜冒好以后，还可以根据自己的口味轻重随意添加佐料。

　　冒菜是一道以肉类、豆制品、青菜、海鲜、菌菇类作为主要食材制作而成的菜品，起源于成都，具有四川特色的传统小吃。

　　冒菜最为讲究的吃法为干碟，即在小碟中放置干的辣椒粉，加上盐、味精等的调料，将锅里烫好的菜在干碟里轻轻一蘸，然后就可以送进嘴里，味道又香又辣，甚为可口。

　　冒菜的原料不限，天下食材皆可冒之。

　　冒菜和串串香、火锅的区别大概在于，冒菜的汤可以喝，而串串香、火锅的锅底估计没人敢用勺子舀到嘴里去的。

　　冒菜的分类：

　　冒菜也叫火锅菜，是一种烫煮的形式，不同的是冒菜底料的配置是秘诀，冒菜发源于四川成都的民间，由于被个别地区复制，如果到了成都去品尝民间冒菜才知道什么是冒菜，冒菜大致分为三种：

　　1、火锅型冒菜：也就是我们所说的火锅菜，基本形式相同，不同的是在于底料配置，是一个人的火锅。

　　2、卤水型冒菜：是一种近似卤水的香料配置，这种冒菜在吃完之后，汤底可以喝，味道鲜美，不燥辣。

　　3、白水型冒菜：将菜品放入盛满自来水的大锅中煮熟放入碗中，再加入香料和香油。