冒菜是哪里的特色

　　冒菜是哪里的特色是冒菜是四川成都的特色的。

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冒菜是哪里的特色

　　冒菜是哪里的特色是冒菜是四川成都的特色。冒菜属于一道以肉类、豆制品、青菜以及海鲜等食材为主的菜品，最早的时候就起源于四川，属于四川当地极具特色的一道美食，以其鲜美的口味和较为实惠的价格，受到许多人的喜欢的。

　　冒菜是四川成都的特色。

　　冒菜属于一道以肉类、豆制品、青菜以及海鲜等食材为主的菜品，最早的时候就起源于四川，属于四川当地极具特色的一道美食，以其鲜美的口味和较为实惠的价格，受到许多人的喜欢。

　　在冒菜的吃法当中，最为讲究的就是干碟，就是在小的碟子里放入一些辣椒粉，再加入一些盐以及味精的其他调味品，将锅里的烫好的菜放在碗里一蘸，味道非常爽口。

　　冒菜在最开始的时候相对来说比较单一，但在后面多次的改良与加工中，形成了很多口味的冒菜，例如火锅型冒菜、清汤冒菜以及微辣冒菜等。

　　冒菜起源于成都，具有四川特色。

　　冒菜是一道以肉类、豆制品、青菜、海鲜、菌菇类作为主要食材制作而成的菜品，冒菜最为讲究的吃法为"干碟"，即在小碟中放置干的辣椒粉，加上盐，味精等的调料，将锅里烫好的菜在干碟里轻轻一蘸，然后就可以送进嘴里，味道又香又辣，甚为可口。

　　分类：

　　冒菜也叫火锅菜，是一种烫煮的形式，不同的是冒菜底料的配置是秘诀，冒菜发源于四川成都的民间，由于被个别地区复制，如果你到了成都去品尝民间冒菜才知道什么是冒菜，冒菜大致分为两种：

　　1、火锅型冒菜：也就是我们所说的火锅菜，基本形式相同，不同的是在于底料配置，是一个人的火锅。

　　2、卤水型冒菜：是一种近似卤水的香料配置，这种冒菜在吃完之后，汤底可以喝，味道鲜美，不燥辣。

　　3、白水型冒菜：将菜品放入盛满自来水的大锅中煮熟放入碗中，再加入香料和香油。

　　冒菜：在四川等多数地区称为冒菜；主要经营形式：将素菜放到展示柜供消费者选择或者直接让老板配菜可直接只冒素菜，也可荤素共冒；将菜选好之后放在竹篓或特制冒菜蒌里面冒熟放到碗里加汤、调料加以调味即可食用，因其制作方法而定义为冒菜。