地瓜和红薯的区别是地瓜的表皮为淡黄色，像个大陀螺的。

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地瓜和红薯的区别

　　地瓜和红薯的区别是地瓜的表皮为淡黄色，像个大陀螺。而红薯表皮则为红色，比前者要长细些。地瓜可生吃和凉拌。而红薯注意是蒸煮，烤制和煎炒的。

地瓜其实可以说是红薯的亲戚，也是长在地里的，挖出来的时候满身是泥，大小也和红薯差不多，接下来，我们一起了解地瓜和红薯的区别吧。

外形：

地瓜的外表疙里疙瘩的，像个大陀螺，上下是主根和苗根，表皮的颜色为淡黄色，偏白。

　　而红薯比地瓜要长些，底部宽大，先端窄些，表皮颜色为红色。

果实：

地瓜的外皮直接就能用手剥掉，里面的肉是白色的，有中药的清香。

　　而红薯的外皮剥不掉，需要削皮，里面的肉也不仅仅只有白色，它还有红色的或者黄色的。

作用不同：

地瓜，味甘性温，能滑肠通便，健胃益气。

　　含有较多的纤维素， 能在肠中吸收水份增大粪便的体积，引起通便的作用。

红薯：块根常除供食用外，还可以制糖和酿酒、制酒精，也可制取淀粉、提取果胶等，制取的淀粉可以制作粉条和粉皮，可以制作美味的菜肴。

地瓜的食用方式为生吃与凉拌，也可与其他食材搭配做菜，生鲜凉拌，清脆爽口，甘甜适中；红薯则是蒸煮，煎炒、烤制等。

地瓜和红薯的区别

　　地瓜和红薯的区别如下：

　　1、 颜色不同：地瓜和红薯在外观上存在很明显的差别。

　　红薯表皮为紫红色，内部果实为黄色或是橙色的，也有一些为白色。

　　而地瓜表皮为淡黄色，其果实一般为白色。

　　2、 形状不同：红薯为细长状，中间饱满，两端细窄，而地瓜整体形状与南瓜相似，比较圆钝，且形态各异，比较不规则。

　　3、味道不同：红薯吃起来比较软糯细腻，更加香甜可口，而地瓜口感则更为爽脆，两者味道天差地别。

　　4、吃法不同：红薯一般以蒸烤为主，也可以煮成汤食用，而地瓜主要是炒着吃或是煎制。

　　地瓜和红薯的科属区别：

　　1、地瓜：地瓜为植物界、被子植物门、双子叶植物纲、蔷薇目、豆科、豆薯属一年生或多年生缠绕性草质藤本植物。

　　2、红薯：红薯为植物界、被子植物门、双子叶植物纲、菊亚纲、茄目、旋花科、旋花亚科、番薯族、番薯属一年生草本植物。