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鸡爪的热量 具体是多少

　　是215大卡/100g的。

　　鸡爪，又名鸡掌、凤爪、凤足，是鸡的脚爪，共4个指头，可供食用。

　　鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪，而称做凤爪。

　　在我国南方，凤爪可是一道上档次的名菜，其烹饪方法也较复杂。

外形

　　多皮、筋，胶质大。

　　常用于煮汤，也宜于卤、酱。

　　如:卤鸡爪、酱鸡爪。

　　质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食，如:椒麻鸡掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口。

鸡爪的储存方法

　　鸡爪最好趁新鲜制作成菜，一般放冰箱内可保鲜1-2天不变质。

　　如果需要长期保存生的鸡爪，可把鸡爪洗净，在表面涂抹上少许黄酒，用保鲜膜包裹起来，放入冰箱冷冻室内冷冻保存，食用时取出后自然化冻即可。

鸡爪的选购

　　在选购鸡爪的时候，要选择鸡爪的肉皮颜色白亮且富有光泽，没有黄色硬皮且富有弹性，表面不黏手的。

　　如果鸡爪表面暗淡无光，表面发粘，则说明鸡爪的存放时间过长，不宜购买。

营养价值

　　鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，适当摄取不但能软化血管，同时具有美容功效。

　　鸡爪富含脂肪，维持体温和保护内脏。

　　鸡爪能提供必需脂肪酸。

　　鸡爪能促进脂溶性维生素的吸收。

　　鸡爪增加饱腹感，同时富含蛋白质，具有维持钾钠平衡的功能。

　　鸡爪富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

　　中医认为，鸡爪味甘，性平，无毒。

　　鸡爪的功效和作用主要表现为它的食疗价值。

　　常食鸡爪，不但可以补钙，起到强筋健骨的作用，还能美容护肤。

　　鸡爪能消除水肿，提高免疫力，调低血压 ，缓冲贫血，有利于生长发育。

　　鸡爪不但适宜消瘦，免疫力低，记忆力下降贫血，水肿等症状的人群，生长发育停滞的儿童。

　　还适宜出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花。

　　皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。

鸡爪的热量有多高

　　鸡爪的热量是215卡/100克。